Zhu Cha China Gunpowder (Kínai Gyöngytea)
A "lõpor" (gunpowder) jelzõ olyan zöldteát takar, amit hagyományos módszerrel kicsi, kemény golyócskákká sodortak. Friss, élénkítõ tea, világos zöldessárga színnel a csészében. Hétköznapi teafajta.

Long Jing (Sárkány Kútja)
Az egyik legõsibb és leghíresebb kínai zöldtea, mely Zhejian (Csöcsien) tartományban, a "Nyugati tó" partján terem. Lapos, szilárd levelei könnyû, édeskés ízû, világos öntetet adnak. Ebbõl a teából kétfélét árulunk: egy ún. alap- és egy magas minõségût.

Long Jing Cha "top grade" (Tiger Spring)
A "Tigris forrás" tea a Hangzhou (Zhejiang tartomány) nevû város körüli ültetvények híres szortimentjének legmagasabb osztályába tartozik. Ez a név a Tiuyun hegység kultikus helyeire emlékezteti a teakedvelõket, ahol a legenda szerint a legjobb forrásvíz található a Long Jing készítéséhez. Az öt legtekintélyesebb kínai tea közé tartozik. Az átlátszó világoszöld öntetû tea több felöntés után is kiváló színû, ízû és illatú.

Wei Shan Mao Jian (Kolbász tea)
Talán kicsit furcsán hangzik ennek az igen kiváló minõségû teának a neve. A kínaiak egyik közkedvelt kolbászukhoz isszák, innen kapta nevét.

Dian Lu (Yunnan Lu- Zöld Yunnan)
Zöldtea Yunnan tartományból, azonos méretû levelekkel. Ezek ezüst színe miatt "Silvery Pekoe"-nak is nevezik. Íze enyhén virágos-fanyarkás.

Tian Mu Long Zhu (Sárkányszem)
Ez a tea a Tian Mu nevû hegységbõl "Nyugat-Zhejian" (Csöcsien) tartományból származik, mely természeti kincseirõl, csodálatos tájairól, impozáns vízeséseirõl és nagy folyóiról híres. A tea felhõk között, 600 és 1300 méter magasságban nõ (mivel a hegycsúcs már túl szeles a teatermesztéshez). Rendkívül látványos teafajtánk; a borsószemnyire göngyölt tearügyek szépen kinyílnak csészéjében. E nemes teafajta öntete kicsit édeskés, és akár hatszor is felönthetõ.

Huang Shan Mai Feng (Sárga Hegység)
Ez a csúcsminõségû tea Kína Anhui tartományából származik. Nevét arról a Huang Shan, azaz Sárga hegységrõl kapta, amelynek völgyeiben termesztik és elõállítják. Ennek a tartománynak az ún. császári, azaz a kötelezõen beszolgáltatandó teája (tribute tea) volt. Illatos és hosszú leveleit pirítással kezelik. Halványsárga öntete virágos zamatú. Ez az egyik kimondottan teaházba való fajtánk.

Song Yang Yin Hou (Ezüst Majom)
Különleges zöldtea Zhejian (Csöcsien) tartományból. Neve arra utal, hogy a cserjék rendkívül nehezen megközelíthetõ, hegyi szakadékokban találhatók, így elsõsorban majmok tudják ezeket elérni, és õk csakis az õket eltartó buddhista szerzeteseknek hajlandók dolgozni. Nemcsak csodálatos illatú és édeskés ízû e gõzöléssel kezelt tea, hanem látványos is: a levelek eleinte a vízen úsznak, majd süllyedni kezdenek és lebegnek föl s alá.

Eshan Mao Feng (Nagybokor az Igaz Hegyekbõl)
Ez a Yunnan hegyeibõl származó egyik legértékesebb kínai zöldteánk, mely sokszor leönthetõ. Leveleit magas hegyek terjedelmes bokrairól szedik. Rendkívül friss aromájú tea. Ez a tea szinte végtelen felöntést elvisel, még kihûlt állapotban is fenséges.

Simao Long Zhu (Sárkánygyöngy)
Válogatott zöld tea, melyet kézzel mogyoró nagyságú golyókká sodornak. Egész éves tea, amely repülõn érkezik Kunmingból, hogy biztosítva legyen a frissessége.

Putuo Fo Cha (Buddha teája Putuo Shan szigetérõl)
Ezt a kétezer éves hagyománnyal rendelkezõ teát buddhista szerzetesek kolostoraiban termesztik és csak kézzel dolgozzák fel. Ez biztosítja ennek a különleges teának kiemelkedõ minõségét. Úgy hírlik, hogy ez volt az elsõ ilyen jellgû tea, amely az "öreg" kontinensre érkezett.

Moli Hua Cha (Jázminvirágtea)
Klasszikus kínai recept szerint készült, arab jázminvirágok friss illatával gazdag tea. Öntete világossárga. Kifejezetten társasági, délutáni tea.

Moli Hua Cha - Pálinka (50g)
A jól ismert jázmintea laposüveg formájú pléh dobozban. Vidám ajándék lehet barátainknak.

Que She Jian (Madárnyelvecskék)
Csúcsminõségû kínai jázmintea. Kicsi, azonos méretû, sötétzöld levelei közé kínai jázminvirágokat kevertek, errõl kapta a nevét: "Madárnyelvecskék". Klasszikus, a császári tradíciók szerint készült tea, mely rendkívül illatos és virágos aromájú, világossárga öntettel. A hagyomány szerint elõnyös hatással van a szerelmi életre is!

Gui Hua Cha (Osmantusvirág-tea)
Kínai teafajta. Kicsi, azonos méretû, sötétzöld levelei közé kínai osmantust (illatvirág) kevertek. Virágos aromájú, világossárga öntettel.

KÍNA, fehér

Shou Mei (Az Örökélet Szemöldöke)
E tea a kínai Fujian (Fucsien) tartományból származik. A Shou Mei mint ún. fehértea minimális beavatkozással készül: a leveleket szedés után megszárítják a Nap alatt, így azok csak egy természetes fermentációs folyamaton mennek keresztül. Fermentációs fokozatban és ízében a zöld- és az oolongteák közé esik. Kellemesen fûszeres ízû tea.

Bai Mu Dan (Fehér Pünkösdirózsa)
A legmagasabb minõségû levelekbõl és sok fehér színû rügybõl álló fehértea. Ez a legalacsonyabb koffeintartalmú, így legkevésbé élénkítõ teánk.

Yin Zhen (Ezüst tûk)
Ezt a Fujian (Fucsien) tartományból származó fehérteát ezüstös színe miatt gyakran Silvery Tip Pekoe-nak is nevezik.

KÍNA, oolong

Tie Kuan Yin (az Együttérzõ Szeretet Vas Istennõje)
Ez a tea Fujian (Fucsien) tartományból származik, és egy, a "Vas" Kuan Yin istennõnek szentelt templomnál fedezték fel. Levelei zöldesfeketék, az öntet pedig sárgás színû. Karakteres, tökéletes aromájú, amely fanyarkásból malátás-édessé válik, sokáig megmaradó utóízzel. A Tie Kuan Yin tea fogalom a kínai oolongteák között.

Tie Guan Yin "Butterfly" (125g/doboz)
A híres oolong tea aromatartó, dobozos kiszerelésben.

Shui Xian (Vízitündérek)
A kínai Fujian (Fucsien) tartományban található Wu-I hegy vidékérõl származó oolongtea, nagyméretû, kissé pödört levelekkel. Íze a friss kenyérére emlékeztet.

Se Zhong
Ez egy borsvirágokkal kevert, minõségi, kínai oolongtea. Levei zöldes feketék, az öntet pedig sárgás színû.

KÍNA, vörös

Dian Hong (Yunnan Hong - Vörös Yunnan)
Egészlevelû, fermentált, elsõ osztályú tea a dél-kínai Yunnan tartományból. A vörös teaszálak között a teacserje aranyszínû rügyei láthatók. Finom, egyenletesen pödört levelei barnásvörösek. Erõsen karakteres tea. Aromával telített, enyhén fanyarkás ízzel, illata édeskés. Egy exportra szánt, igen gondosan feldolgozott kínai teáról van szó.

Dian Hong Cheng Hao (Királyhaj)
Csúcsminõségû, válogatott vörös tea Yunnan tartományból. Teljesen fermentált tea, nagy mennyiségben tartalmaz aranyos-narancs rügyeket, amely páratlanul édes ízben jelentkezik. Ismételt felöntésekkel, többszöri kitûnõ öntetet kapunk. Elkészítési módja azonos az elsõ szüretelésû Darjeeling teáéval.

Qimen
Fermentált kínai tea Anhui tartományból. Kínában fekete helyett inkább vörösteának nevezik, mert a csészében gyönyörû mélyvörös színe van. Aromája lágy, kerek és az orchideák illatára emlékeztetõ, utóíze édeskés. Könnyû, finom tea, mely esténként is fogyasztható alacsony koffeintartalma miatt.

Qimen Mao Feng
A Mao Feng jelzõ a tealevelek kimagasló minõségére utal: fõként rügyekbõl készül, csakúgy mint a Bi Luo Chun vagy a Bai Mu Dan tea. Elkészítési módja azonos az elsõ szüretelésû Darjeeling teáéval.

Lapsang Souchong
Jellegzetes, füstös íze miatt kedvelt, híres kínai tea, amelynek másik neve Zheng Shan Xiao Zhong. A nagy, fermentált Souchongleveleket fenyõfával füstölik. Egyedül, nyugodt pillanatokban, de jó társaságban is fogyasztható tea.

KÍNA, egyéb

Pu Erh
Nem teljesen fermentált kínai tea Yunnan tartományból. A Pu Erh teák néhány fajtáját óriási bokrokról szedik. A Pu Erh tea különleges kezelést kap a fermentálás után: több évig tárolják a föld alatt. Igazi minõségét, mint a bor is, idõvel nyeri el. Varázslatos, "földes" ízû tea ínyenceknek. Ezt a teát tovább kell áztatni, hogy megkapja jellegzetes sötét színét, amely már-már a kávééra hasonlít, amiért a kínaiak "sötét" teának nevezik. Ebbõl préselik a Pu Erla teagolyócskákat.

Pu Erhla
Korábban kevéssé ismert kétszer fermentált tea Dél-Yunnan tartományból. A leveleket apró golyócskákká préselik, amely bonbonra emlékeztet. Az átlagosnál hosszabb kiáztatási idõt igényel (min. 8 perc). Ritka finomság ínyenceknek. Már a Sung Dinasztia (960-1279) idején ismerték ezt a teát magas fokú gyógyító hatása miatt. Többször leönthetõ tea.

Tuocha
A Pu Erh 100g-os golyóba préselt formája.

Yunnan Chi Tse Beeng Cha (cca. 330g)
Egy újabb - ajándéknak is kíváló - préselt kiszerelése a Pu Erh teának. "Wedding cake"-nek is nevezik tortaformája miatt.

Zhao Li Qiao Cha (cca. 250g)
Pu Erh tea tégla formájúra sajtolva.

Puerh Bamboo (cca. 100 g)
A Puerh talán legérdekesebb formája, egy bambuszrúdba préselve. Ez a bambuszrúd emlékeztet a tea hagyományos, második erjesztési módjára, miszerint bambuszrudakba tárolva elásssák hosszú évekre a föld alá. Igen egyedi ajándék!

TAJVAN, zöld

Jian Cha (Zöld Vanília)
Ez egy Bancha típusú tea, amelybe vanília darabokat kevertek. Nyugodt pillanatokban vagy étkezés után fogyasztandó.

Bi Luo Chun (Tavasz Jáde Csigái)
Telt, édes aromájú tea. A Bi Luo Chun szó jelentése "a Tavasz Jáde Csigái". Levelei sötétzöldek, hosszúak és csiga alakúak. Öntete a csészében kristálytiszta zöld színû. Frissítõen hat elegáns, kellemesen füves, édes mellékízével. Ez a tea különösen alkalmas a többszöri leöntésre.

TAJVAN, oolong

Bai Hao (Fehér Szõrme)
A teakészítés mesterségét kínaiak hozták magukkal Fucsien tartományból Formozára. Ez alapozta meg a tajvani oolongteák kimagasló minõségét és ebbõl fakadó világhírét. A Bai Hao talán Tajvan legjobb, félig erjesztett, azaz oolongteája. Magasabb fokú fermentációjú, fehér csúcsos rügyeket tartalmaz. Sok felöntést lehet készíteni a speciális Kung Fu készlettel, illetve kínai módon gaiwan csészében.

Tung Ting ("A Legjobb")
Ez a tea a Tung Ting nevû hegyrõl származik (nem messze a "Szarvas völgytõl"), ahol gyakori a köd és ritkán emelkedik a hõmérséklet 20 o C fölé. Az öntet íze eleinte fanyarkás, mégis édeskés utóízt érezhetünk; ezen tulajdonsága teszi sok teabarát kedvencévé.

Bao Zhong ("Csomagolt fajta")
A tajvani híres három sztár tea harmadik tagja. A finoman fermentált tea Dél-Tajvanról származik. Igen rövid fermentálás után pamut zsákokban sütéssel szárítják. Innen ered a másik elnevezése "Csomagolt fajta" néven.

VIETNÁM

Ché Xanh
A gondosan válogatott vietnami zöld tea két felöntés után is ínyencség.

CEYLON

Galle (Low Grown, lent nõtt) Orange Pekoe1
Orange Pekoe levelekbõl készült, kellemesen fanyar ízû, szálas tea a Galle kertjeibõl. Jellegzetesen vörösaranyszínû a csészében. Illata friss és citromra emlékeztetõ, mely jellemzõ a ceyloni teákra.

Ratnapura (High Grown, fent nõtt) Orange Pekoe1
A RatnApura teakert, mely Ceylon ismertebbjei közé tartozik, egy csodálatosan szépfekvésû hegy vidékén található. Tipikus, hosszúszálú, Orange Pekoe levelekbõl álló tea, fátyolos narancsszínû öntettel. Illata gyümölcsös és mézes, íze bársonyosan fanyarkás.

NEPÁL

Kanyam GFBOP
A Nyugat-Nepálból származó teák viszonylag ritkák. A mi Kanyamunk durván tört, zöldesbarna színû levelekbõl áll. Édeskés illata a hagyományos feldolgozás miatt testes alapízzel párosul.

Illam SFTGFOP1
Zöldesbarnás színû tealevelek sok rüggyel. Viszonylagosan világos öntete finom, gyümölcsös illatokat tartalmaz, melyet kiegészít édeskés-fanyarkás íze. Az ún. pekoe szedésnél a cserjérõl csak a tearügyet szedik az elsõ kettõ, zsenge levéllel.

INDIA

Darjeeling Single Estate
Kallej Valley FTGFOP1 A Himalája alsó lejtõin fekvõ Darjeeling vidékérõl származik, a világ legfinomabb teái közt tartják számon. A mi Darjeelingünk illatos, erõsen muskotályos aromájú. A világos, szép szín a kiváló minõség jele.

Darjeeling First Flush (tavaszi szüret)
Castleton Estate SFTGFOP1
Darjeelingben a hideg tél alatt pihen a teacserje, majd a tavasz elsõ rügyeit és zsenge leveleit szedik a First Flush teába. E tea kétszer is kiáztatható a benne lévõ sok fiatal levélnek köszönhetõen.

Darjeeling Second Flush (nyári szüret)
Margaret's Hope FTGFOP1 Darjeelingben a második szedés június-júliusban történik. Ekkor egy telt ízû, erõs aromájú teát szüretelnek.

Darjeeling Chestlet
Magashegyi, indiai fekete tea, aranyos kis fa ládikába csomagolva.

Assam Dejoo Estate STGFBOP1
Egy klasszikus tea, mely a Bráhmapútra folyó mentén fekvõ Assam-fennsíkról származik. A mi Assamunk egy nemes tea egyforma, ép levelekkel és sok rüggyel. Színe sötét, aromája fûszeres-malátás, finoman telt, édes utóízzel.

JAPÁN (Kyoto)

Genmaicha (Fényezetlen Rizstea)
Különleges aromájú zöldtea, amihez a japánok egyik szent eledelüket, a pirított rizst keverik. Nagyon jó ebéd közben vagy ebéd helyett is akár.

Matcha (Kyoto)
Exkluzív japán specialitás, melyet japán teaszertartásoknál használnak. A friss zöld tea árnyékolt ültetvényekrõl származik és nagyon finoman õrölt. A por világoszöld színû, erõs fûaromával.

JAPÁN (Shizuoka)

Ezen teáink Shizuokából, Japán egyik kiemelkedõ teatermõ vidékérõl származnak.Kazunobu Ishikawa teakertész ligetei, a híres hegy, a Fuji alsó lejtõin helyezkednek el, ahol a termesztés kizárólag "organikus", azaz vegyszermentes módszerek szerint történik.

Hojicha (Pirított Japán Tea)
Pirított japán tea, amelynél a fermentációs folyamatot hirtelen pörköléssel szakítják meg. Illata a frissen sütött kenyérére, íze pedig a pirított rizsére emlékeztet. Az eredeti japán csomagolás abszolút frissességet garantál.

A Sencha japán legnépszerûbb teafajtája. Az alacsonyabb és közepes minõségûeket hétköznap isszák, míg a legjobb minõségûeket csak különleges alkalmakkor fogyasztják. Maga a Sencha szó nemcsak "zöld teát", hanem - más hangsúllyal kiejtve - "1000 TEÁ"-t is jelenthet.:
"Sencha": magyarul "1000 TEA"
"Sencha": magyarul "zöld tea"
Kazunobu saját termesztésû Sencha teáinak fantázianeveket adott, azonban az osztályozásnál kizárólag a tea minõsége alapján döntött:

Gokujoucha - A legeslegjobb tea
Tokujoucha - A legkiválóbb tea
Koukyu Sencha - Ínyenc sencha
Tokusencha - Extra sencha
Jousencha - Válogatott sencha
Kukicha - Tealevél szárak

Habár a Sencha-teákat általában nem szokták "árnyékolásos" módszerrel termeszteni, a Gokujoucha esetében Kazunobu a teacserjét szedés elõtt 5 napon keresztül 50%-osan leárnyékolja. Ennek köszönhetõen alacsony marad a levelek polifenol- (csersav-) tartalma, viszont megnõ az édeskés és lágy ízt adó klorofil aránya.

Kazunobu legjobb minõségû fajtáinak (szárított) levelei tûalakúak, mivel nagyrészt kicsi, zsenge tearügyeket használ, és ezeket óvatosan többször is sodorja. A Jousencha fiatal levelekbõl készül.

TOVÁBBI TEAAJÁNLATUNK

Arab tea
Frissítõ arab tea, mely zöldteából, friss marokkói mentából (arabul "nana") és sok barnacukorral készül.

Rózsatea
Kínai fekete tea, rózsaszirmokkal keverve.

Li Chi Cha (Kínai Cseresznye)
Édeskés vöröstea, licsivel ízesítve.

Üzbég tea
Melegítõ hatású, saját készítésû teakeverék hétféle keleti fûszerrel.

Khiva Cha
Saját receptünk alapján kevertük Önnek ezt az erõsen frissítõ teát, melynek illata a kellemes pipadohányéra emlékeztet. A történelmi selyemúton fekvõ Khiva város nevét viseli ez a vörös-, sárga- és zöldteákból álló keverék.

Masala Chai
Az indiai hagyomány szerint Masala fûszerkeverékkel. Tejjel és sok barna cukorral készítendõ indiai teafinomság.

Yogi tea
50 g fûszerkeverék (gyömbér, fahéj, szegfûszeg, édeskömény, narancshéj) + 50 g assami tea. A fûszerfõzetbõl és a frissen elkészített teából, tejjel és mézzel, átható illatú és enyhén bódító ízû ital készíthetõ.

Kasmír illata
Egy tea, amely a távoli kelet illatát árasztja. Részben fermentált zöldtea és feketetea keveréke, narancshéjjal, szegfûszeggel, fahéjjal és gyömbérrel fûszerezve.

Earl Grey
Eredeti bergamottolajjal ízesített, rügyes vöröstea.
Gondos mérlegelés és sok kóstolás után Anglia jellemzõ teája.

English Breakfast Tea
Eredeti angol "reggeli tea". Ez több tea keveréke (leggyakrabban kínai, cejloni és indiai).

Lapacho
A Tecoma fa belsõ kérgébõl nyert tea sok ásványi anyaggal.

Rooibos tea
Dél-Afrika nemzeti itala, melynek rozsdás-vörös színû, tüskeformájú leveleit a majdnem 2 méteres termetû Rooibos ("vörös bokor") növényrõl szedik. Az egyedi édes ízû öntet antiallergikus hatású, magas C vitamin tartalmú, valamint koffeinmentes.

Mate Green (Zöld Mate)
Az Ilex bokor leveleibõl készült tea. Erõsen élénkítõ.

Honeybush tea
Dél-afrikai bokor leveleibõl készült, koffeinmentes, keserédes tea.

GYÓGYTEÁINK

Bodzavirágtea "Öko"-minõsített feldolgozásból
"A virágokból készült tea meghûlés, szénanátha, torokgyulladás, ízületi bántalmak kezelésére alkalmas." (L. Bremness: Fûszer- és gyógynövények)

Hársvirágtea "Öko"-minõsített feldolgozásból
"Serkenti az emésztést, oldja a ideges feszültséget, csökkenti a vérnyomást, elûzi az álmatlanságot, gátolja az érelmeszesedést ... kitûnõen alkalmazható megfázás, influenza, fejfájás kezelésére." (L. Bremness: Fûszer- és gyógynövények)

Hibiszkuszvirág
Szudánból származó, mélyvörös színû, kifejezetten savanyú fõzetet adó virágok. Az ún. gyümölcsteák alapvetõ összetevõje. "...meghûlés kezelésére használják... lázcsillapító hatása van." (L. Bremness: Fûszer- és gyógynövények)

Fodormentatea "Öko"-minõsített feldolgozásból
"Friss illatú, üdítõ hatású tea - mely serkenti az étvágyat és az emésztést. Gyerekeknek is kiváló." (L. Bremness: Fûszer- és gyógynövények)

Csipkehústea "Öko"-minõsített feldolgozásból
Hazánk egyik legnépszerûbb gyógyteája. A gyümölcsteák alapja. A belõle készült tea magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik.